Это можно с помощью АБСОЛЮТНО бесплатной программы AoA Audio Extractor. Там и пальцев не нужно, все абсолютно просто: можно полность "забрать" саундтрек фильма, а можно часть (песню, например) - есть счетчик времени..
http://www.aoamedia.com/ сайт программы, а вот сама программа http://www.aoamedia.com/audioextractor.exe Испрользовал неоднократно, когда делал меню в Nero Vision