Карполя сказал(a):

...Фильтр "grayscale" поможет, или он только "превращает" цветной в чернобелый, и размер не уменьшится...
И второй вопрос. ...
...Пробовал NanDub, но он мне сохраняет в WAV только первую дорожку, опции переключения не нашел.
Как мне извлечь вторую дорожку?

По первому вопросу. По моему представлению, фильтр только приводит цвет к оттенкам серого, но цветовая составляющая все равно остается и , видимо, размер сильно не уменьшится. Можно попробовать какой-либо кусок AVI перекодировать и посмотреть результат.

По второму вопросу. У этой программы есть еще один клон:VirtualDubMod. В этом клоне в меню Потоки/Потоки выбираете нужные потоки для сохранения. Скачать программу можно:
Английская версия: http://download.samlab.ws/soft/virtu...42_english.cab
Русская версия: http://download.samlab.ws/soft/virtu...42_russian.cab