Показать сообщение отдельно
Старый 17.02.2024, 01:16   #631
djuka
Заслуженный Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 1,026
Репутация: 2009
Карнавал – славная традиция озорства. Ч.2.




Скрытый текст












Искусственный снег.
















Красный лев – символ Дюссельдорфа, поэтому его можно видеть на многих «платформах».





У азиатов – лунный Новый год, поэтому многие ходили в красных куртках.







































Принц сельдерея Флориан I.
Многие фермерские хозяйства тоже учавствуют в шествии.



Вообще в Германии термин карнавал впервые задокументирован в конце 17 века, а в Рейнской области впервые в 1728 году. «Карнавал» впервые появился в городских записях Кёльна около 1780 года.
С этой целью в Кёльне в 1823 году был основан «Festordnungde Komitee», ежегодное общее собрание которого проходило в понедельник после четвертого воскресенья Великого поста, называемого Laetare (Лаэтаре), т. е. через четыре недели после карнавала.
Воскресенье Лаэтаре с XI века также называют Воскресеньем Розы, потому что в этот день Папа благословил золотую розу и подарил ее достойному человеку. После даты ежегодного собрания «Festordnungskomitee» также называлось Обществом масленичных понедельников.
Немецкий словарь Якоба и Вильгельма Гримм предлагает другое объяснение. Термин «Rosenmontag» происходит от старонемецкого слова «Rosenmontag», и содержит рейнское слово «rasen», что в переводе имеет два значения: «безумство» и «роза».
Но еще ранее, начиная с 12-13 веков подобные праздники существовали в Германии, но проходили немного ранее - в начале января и не были столь красочными и регулярными.



Второй год подряд проводят отдельно и детский Карнавал. Этот «поезд» - детский.



























Изначально ордена задумывались как насмешка над военными наградами. Их вручают спонсорам карнавальных цехов и художникам. Известен «Орден против ослиной упертости», который Аахенский карнавальный союз присуждает разным известным политикам.







А здесь уже наливают.:) Это лейб-гвардия Карнавала. Я их фотографировала перед Карнавалом (фото в начале первой части).





Выглянуло солнце и уже ничего не было видно, но и Карнавал подошел к концу.:)











После празднования Розенмонтага наступает страстное время в жизни церкви, когда не отмечается никаких больших праздников.
Во вторник, между Масленичным понедельником и Пепельной средой, у многих есть последняя возможность по-настоящему оторваться. Потому что, с наступлением Пепельной среды всё веселье заканчивается…
В Фиолетовый вторник проходит ряд карнавальных шествий. Они обычно сокращены во времени и не такие яркие, как, например в понедельник.
Традиционно Veilchendienstag — это день перехода к следующему 40-дневному Великому посту, который заканчивается только на Пасху. С одной стороны, во вторник еще можно праздновать, с другой стороны, в этот день следует уже готовиться к предстоящему Пасхальному посту.
Совершение покаяния ранее считалось христианским долгом, поэтому этот день безошибочно назывался «исповедальным вторником». Еще этот день называют — «жирный вторник» (fetter Dienstag). Во многих карнавальных регионах (например, в Италии и Франции) до сих пор принято готовить во вторник особенно жирные блюда, так как они будут запрещены во время Великого поста.



Хворост «Крылышки ангела» (Engelsflügel).





«Крылышки ангела» — это традиционная сладкая хрустящая выпечка из теста, сформированная в виде тонких скрученных лент, обжаренных во фритюре и посыпанных сахарной пудрой, а проще говоря – наш хворост. Во многих европейских кухнях «Крылышки ангела» чаще всего едят в период непосредственно перед Великим постом, часто во время Карнавала и в Жирный четверг, последний четверг (перед Великим постом). В некоторых странах существует традиция, согласно которой мужья дарят своим женам в пятницу 13-го числа «ангельские крылья», чтобы избежать неудач.
Рецепт очень простой из детства. Пекли на все праздники. Главное очень тонко раскатать тесто в минимальном колличестве муки, чтобы она не оставалась на тесте, т.к. при жарке может гореть. И при жарке не сильно тесто поджаривать, иначе будет не вкусно. Хворост обильно украшается сахарной пудрой и сбрызгивается жидким медом или сиропом, т.к. тесто не сладкое.

Скрытый текст















Скрытый текст


1 большое яйцо
1 ст.л. воды
1 ст.л. водки
щепотка соли
140 г муки

растительное масло для жарки
сахарная пудра для украшения
жидкий мед или сироп для украшения






В чашку разбить яйцо, посолить.



К яйцу влить 1 ст.л. вовы и 1 ст.л. водки. Все взбить венчиком до легкой пены.







К яичной массе добавить муку, все перемешать.





Замесить однородное крутое тесто, накрыть пленкой и оставить на 1 час.





Тесто разделить на две части.



Стол и тесто немного припылить мукой и раскатать тонкий пласт толщиной как бумага.







Тесто разрезать на кубики, или ромбики, или прямоугольники. Какую форму пожелаете.



В середине каждого прямоугольника нарезать полоски не дорезая до края.



Края с двух сторон защепить вместе.





Раскатать сразу вторую часть теста в тонкий пласт и нарезать тесто.





Тесто хорошо снимать от поверхности стола шпателем.



В маленькую кастрюлю налить 1 см растительного масла и его нагреть. Опустить в масло деревянную палочки, если пошли пузыри, то масло готово. Или просто бросить тесто в масло.
Выпекать на среднем огне до слегка золотистого цвета. Выпекается тесто быстро по несколько секунд с двух сторон.











Готовый хворост выложить на большое блюдо застеленное кухонными бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стек. Но тесто не впитывает много масла и получается не жирное.





Убрать бумажные полотенца и хворост обильно присыпать сахарной пудрой и сбрызнуть жидким медом или сиропом.









Приятного аппетита!


А в качестве музыкальной паузы – песня: «Дюссельдорф (Мой цветочный горшок)», чтобы ещё раз показать город и где проходил Карнавал.:)




enkelson. - Düsseldorf (Mein Blumentopf) OFFICIAL SONG



Приятного всем вечера!:)



Последний раз редактировалось djuka, 18.02.2024 в 00:45.
  Ответить с цитированием