☕ Чай, кофе, чашечка иллюзий

НОЧЬ СПОНТАННОГО ЧАЕПИТИЯ

a la Игорь Северянин

Скрытый текст

Это было у моря

Поэма-миньонет

Это было у моря, где ажурная пена,
Где встречается редко городской экипаж…
Королева играла — в башне замка — Шопена,
И, внимая Шопену, полюбил ее паж.

Было все очень просто, было все очень мило:
Королева просила перерезать гранат,
И дала половину, и пажа истомила,
И пажа полюбила, вся в мотивах сонат.

А потом отдавалась, отдавалась грозово,
До восхода рабыней проспала госпожа…
Это было у моря, где волна бирюзова,
Где ажурная пена и соната пажа.
1910 г.

Это было у моря, это было спонтанно,
Королева внезапно полюбила пажа,
В будуар заманила, разумеется, тайно,
И чайку предложила, пышным платьем шурша,

Налила не в бокалы (чай не пьют из бокалов),
Из граненых стаканов предложила испить
Сей напиток волшебный молодому нахалу
За глаза с поволокой и грядущую прыть,

Было пены в стаканах много больше напитка,
То ль шампань, то ли пиво — ты поди угадай,
Паж пил жадно, ненасытно и прытко
Вновь тянулся стаканом - мол, еще наливай!

В результате спонтанность захлестнула обоих,
Что там далее было, не опишешь пером,
Всё слилось и смешалось в этом чайном запое,
О, волшебный напиток - чай спонтанный вдвоём,

О, ажурная пена в кружевном будуаре
Королевы-шутницы, полюбившей пажа!
Не мечтайте о кофе, кока-коле, нектаре —
Только чай из стаканов, его пьёт и ханжа.

Неожиданно, спонтанно и внезапно,
Самопроизвольно, без раздумий,
Чашку чая с чабрецом я хряпнул
С витамином в булочном изюме.

И вкусив блаженную усладу,
Распустив отрадные флюиды,
Я добавил торта с мармеладом,
И большие шоколада плиты.

Но от счастья мне, друзья, однако,
Лопнуть в мои планы не входило,
В рот засунул после козинаков,
Чтобы зубы меж собой сцепило.

Повздыхал с несъеденной халвою,
Положил обратно марципаны,
Завтра встречусь с вами, и с тобою -
Чай желанный утренний спонтанный.
21.09.2024

Игорь Северянин

Скрытый текст

Это было у моря

Поэма-миньонет

Это было у моря, где ажурная пена,
Где встречается редко городской экипаж…
Королева играла — в башне замка — Шопена,
И, внимая Шопену, полюбил ее паж.

Было все очень просто, было все очень мило:
Королева просила перерезать гранат,
И дала половину, и пажа истомила,
И пажа полюбила, вся в мотивах сонат.

А потом отдавалась, отдавалась грозово,
До восхода рабыней проспала госпожа…
Это было у моря, где волна бирюзова,
Где ажурная пена и соната пажа.
1910 г.

Это было у моря, где высокие дюны,
Смотрит кроною в небо вековая сосна,
Королева с пажом там влюблялася юным,
Проводя многи ночи
до рассвета без сна.

Двое пили нектары наслаждаяся морем
Их пьянили сияньем звезды в небе ночном,
Не желая во веки расставаться, те двое,
Умирали в объятьях,
грезя лишь об одном.

И встречались в тех дюнах, упиваясь нектаром,
Без остатка влюблялись, нежась пряной волной,
Юный паж нёс кувшинчик, не терял время даром, —
Только
с ним королева вновь была молодой ...

У женщины всегда должно быть время:
Хоть пять минут - на чашечку мечты...
Чтоб, отодвинув вечные проблемы,
Уйти на этот миг от суеты.

Расслабиться... и пить, не обжигаясь,
Глоточками, заветную мечту,
Фантазии, как сливки, добавляя
И набирая мыслей высоту...

Пусть мир затихнет и замрёт на вдохе...
Её не смея отвлекать сейчас...
И пусть мечты, как крепкий чёрный кофе,
Смахнут крылом усталость с её глаз...

Пусть отдохнёт... Не торопите время...
Лишь пять минут - на чашечку мечты!..
Она их заслужила... без сомненья...
Мечты - они не терпят суеты!

У женщины всегда должно быть время:
Хоть пять минут - на чашечку мечты...
Чтоб, отодвинув вечные проблемы,
Уйти на этот миг от суеты.

Ирена Буланова

О напиток несравненный,
Ты живешь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.

Вильгельм Кюхельбекер

Праздники кофе - любимого напитка, празднуют столь часто, что не нашла нового - будто о кофе мы всё сказали!!



Поэты, пусть авторские поэзы, витающие с кофейным ароматом, вновь восславят кофе!!



♫ Tony Scott - Misery (To Lady Day) [Sung Heroes] ♫

Читала за чашечкой кофе:

Скрытый текст

"У тебя было какое-то представление о жизни, была какая-то вера, какая-то задача, ты был готов к подвигам, страданьям и жертвам – а потом ты постепенно увидел, что мир не требует от тебя никаких подвигов, жертв и всякого такого, что жизнь – это не величественная поэма с героическими ролями и всяким таким, а мещанская комната, где вполне довольствуются едой и питьем, кофе и вязаньем чулка, игрой в тарок и радиомузыкой. А кому нужно и кто носит в себе другое, нечто героическое и прекрасное, почтенье к великим поэтам или почтенье к святым, тот дурак и донкихот. Вот так. И со мной было то же самое, друг мой! Я была девочкой с хорошими задатками, созданной для того, чтобы жить по высокому образцу, предъявлять к себе высокие требованья, выполнять достойные задачи. Я могла взять на себя большой жребий, быть женой короля, возлюбленной революционера, сестрой гения, матерью мученика. А жизнь только и позволила мне стать куртизанкой более или менее хорошего вкуса, да и это далось мне с великим трудом! Вот как случилось со мной. Одно время я была безутешна и долго искала вину в самой себе. Ведь жизнь, думала я, в общем-то всегда права, и если жизнь посмеялась над моими мечтаньями, значит, думала я, мои мечты были глупы, неправы. Но это не помогало. А поскольку у меня были хорошие глаза и уши, да и некоторое любопытство тоже, я стала присматриваться к так называемой жизни, к своим знакомым и соседям, к более чем пятидесяткам людей и судеб, и тут я увидела, Гарри: мои мечты были правы, тысячу раз правы, так же как и твои. А жизнь, а действительность была неправа. Если такой женщине, как я, оставалось либо убого и бессмысленно стареть за пишущей машинкой на службе у какого-нибудь добытчика денег, или ради его денег выйти за него замуж, либо стать чем-то вроде проститутки, то это было так же неправильно, как и то, что такой человек, как ты, должен в одиночестве, в робости, в отчаянье хвататься за бритву. Моя беда была, может быть, более материальной и моральной, твоя – более духовной, но путь был один и тот же. Думаешь, мне непонятны твой страх перед фокстротом, твое отвращенье к барам и танцзалам, твоя брезгливая неприязнь к джазовой музыке и ко всей этой ерунде? Нет, они мне слишком понятны, и точно так же понятны твое отвращенье к политике, твоя печаль по поводу болтовни и безответственной возни партий, прессы, твое отчаянье по поводу войны – и той, что была, и той, что будет, по поводу нынешней манеры думать, читать, строить, делать музыку, праздновать праздники, получать образование! Ты прав, Степной волк, тысячу раз прав, и все же тебе не миновать гибели. Ты слишком требователен и голоден для этого простого, ленивого, непритязательного сегодняшнего мира, он отбросит тебя, у тебя на одно измерение больше, чем ему нужно. Кто хочет сегодня жить и радоваться жизни, тому нельзя быть таким человеком, как ты и я. Кто требует вместо пиликанья – музыки, вместо удовольствия – радости, вместо баловства – настоящей страсти, для того этот славный наш мир – не родина…", - Герман Гессе «Степной волк»

Говорил я в детстве родителям
На четвёртую годовщину:
Когда вырасту – стану водителем
Иностранной кофе-машины.

Был я мальчиком многожелающим,
Но достигло лишь это сбывания –
На работе я стал управляющим
Двух машин производства Германии.

А чтоб стать покрупнее начальником,
Уважаемей, мастеровитее,
Руководство читаю для чайников,
Чтоб возглавить ещё чаепитие.
1.10.2024

А ВЫ ЗНАЛИ...ЧТО

1.Кофе-это ягода.
2.Кофемолку изобрёл лондонский кузнец в 1665 году. 3.Бетховен,любитель кофе,был таким скрупулёзным,что всегда пересчитывал все 60 зёрен в своей чашке,когда готовил кофе. А Вольтер выпивал 50чашек кофе в день.
4. В старину в Константинополе первые кофейни называли "Школа мудрости" .Там собирались художники и литераторы.
5. В Греции и Турции по традиции кофе подают в первую очередь самому старшему.
6. Япония-третий по величине потребитель кофе.Там считается,что кофе делает кожу здоровее , снижает количество морщин,там принимают ванну из кофейной гуще настоянной с мякотью ананаса.
7.Когда вы покупаете духи,возьмите с собой немного кофейных зёрен. Запах зёрен освежит нос между разными духами.
8. В декабре 2001 года Бразилия выпустила почтовую марку с запахом бразильского кофе-запах держится от 3 до 5 лет.
9. Кофейная гуща помогает в саду- если посыпать ею землю,слизняки и улитки не будут есть растения.
10. До 10 века кофе считалось едой,а не напитком.Эфиопские племена смешивали зёрна с животным жиром ,скатывали их в шарики и ели во время долгих путешествий.

Не жалея пера и бумаги,
Восхвалять стану осень сегодня, —
(Залюбуюся даже корягой!)
Пусть тоску болтунам та наводит!

Встречу с радостью утреню зорьку,
С деревов, за туманною далью,
Листья падают на земь безвольно, —
Но для осени это нормально.

Чисто небо, и рыжие сосны,
Налитая рябина краснеет,
Так свежо, хорошо все, и просто,
Хоть становится днями темнее.

Отдыхают песочные пляжи,
Хоть дождливо — в том нет катастрофы,
Воздух щедро озоном заряжен,
И дымится горячее кофи.

Пусть и хмарь, и туман пеленою,
И пейзажы унылы и серы,
Этой тихой осенней порою,
Теплым вечером с кофи — эклеры...

Плохо одетый мужчина в кафе попросил “Подвешенный” кофе. Когда я узнал, что это означает, то очень удивился!
Несколько лет назад я сидел с другом в небольшом уютном кафе неподалеку от знаменитого города Венеция.
Пока мы наслаждались невероятно вкусным итальянским кофе, в кафе зашёл мужчина. У подошедшего к нему официанта он попросил два кофе – одно для него, второе – “на стену.”

Мы начали наблюдать за этой сценой с интересом и увидели, что ему принесли одну чашку кофе, в то время как он заплатил за две.

Когда мужчина вышел, бармен написал на бумажке: “чашка кофе”. И повесил эту бумажку на стену.

Мы сидели в кафе долго и заметили ещё двух мужчин, которые заплатили за три чашки кофе и бармен опять написал уже на другой бумажке: “чашка кофе” и повесил её на стену рядом с первой.

Это было нечто удивительное и непонятное для нас. Мы закончили разговор, заплатили по счёту и вышли.

Несколько дней спустя мы опять оказались в этом заведении и наслаждались крепким кофе. В это время бедно одетый мужчина зашёл в кафе, посмотрел на стену и присел к стойке бара. Усевшись на стул, он попросил бармена: “Чашку подвешенного кофе, пожалуйста.”

Бармен тут же налил ему чашечку эспрессо и невозмутимо подал, как и любому другому клиенту, пожелав при этом доброго утра. Мужчина выпил кофе, поблагодарил и вышел, не заплатив ни цента.

В это самое время бармен снял один лист бумаги со стены и бросил его в мусорное ведро.

Мы были несказанно удивлены. Уважение, с которым здесь относятся к неимущим и их потребностям, согрело наши души и заставило глаза увлажниться.

Очень важно здесь то, что человека не заставляют унижаться, выпрашивая то, чего он сам приобрести, в силу тех или иных причин, не может. Он просто видит, что здесь ему могут подать бесплатный кофе и этот кофе подают, выказывая уважение, как и любому клиенту, без разницы - заплатил он за этот кофе или за него было заплачено ранее. А клиенты побогаче просто так, из-за хорошего настроения, без принуждения могут “подвесить” чашечку кофе. И мир становится добрее и теплее.
© Землянин.Ф

Утренний КОФЕ с Коньяком -
готовим
АФФОГАТО! ☕🥃

Поднимает настроение на весь день. 😊

Ингредиенты:
• порция кофе — 100 мл;
• коньяк — 30 мл;
• шарик сливочного или ванильного мороженого — 50 г;
• шоколад;
• корица.

Рецепт:
1. Сварите порцию кофе по своему обычному рецепту. Если варите в турке, процедите, чтобы гуща не попала в десерт.
2. Положите мороженое в чашку.
3. Отдельно смешайте кофе с коньяком, а затем полейте сверху шарик мороженого.
4. Украсьте тёртым шоколадом и корицей.

Захотелось АФФОГАТО!
Вкус его такой богатый.
Там и кофе, и коньяк,
И мороженка впридачу.
Шоколад ,корица, значит
Любит выпить это всяк.

Осенью не хочется никуда спешить, вставать по будильнику и заниматься скучными делами. Осенью хочется проснуться, потянуться и долго нежиться в уютной, тёплой постельке. Одеть длинную рубашку, цвета топленого молока и какао, натянуть вязаные, белые гольфы и хлопотать на маленькой, уютной кухне. Готовить шкворчащую яичницу с помидорами и веточкой базилика. Молоть в кофемолке с изящной, деревянной ручкой ароматные, колумбийские зерна и тонкой струйкой пересыпать в начищенную, медную турку.Добавить щепотку имбиря и выжать дольку апельсина.Маленькими,осторожными глоточками пить горячий кофе из любимой чайной пары с бледными розами и позолоченным ободком, купленой на блошином рынке в старой, доброй Праге и писать, навеянные осенью, мысли в хюгге-дневник и никуда не спешить, никуда...

© Наталья Козлова

Осень. Ноябрь. Ветер холодный,
Снежную песню поёт за окном.
Растоплен камин. Шоколад.
Кофе горячий ароматом струится.
Рядом пустое покоится кресло.
А за окнами осень грустит.

Петр Квятковский

Шоколадка — изысканное лакомство,
а у кофе — вкус надежды.



— Любимый вид угощения?
— Шоколадный торт с шоколадом. С шоколадной начинкой и
шоколадной крошкой сверху. И чашка горячего шоколада!!



Шоколад – это пропуск в новый мир. Мир, наполненный счастьем, улыбками и радужными красками.
Мир, в котором возможно всё! У праздника "Чествования шоколада" несколько дат: 7 и 11 июля и 29 ноября.
Придумали праздник во Франции, в 1995 году. Сначала он был государственным.
Но любители сладостей со всего мира тоже захотели отмечать событие, поэтому мероприятие
стало всемирным. Шоколад тёмный или светлый — оба хороши. Судари и сударыни любят сладкий шоколад.
Но есть барышни, которые любят только горький сорт, — надменные лакомки.



Мужчины при ухаживании прибегают к стандартным вещам:
улыбка, цветы, шампанское, обещания, которые они не собираются
выполнять... и, наконец, шоколад как заменитель любви.

Susie Arioli - Night And Day

Чтоб повысить настроенье,
Пей горячий шоколад.
Ты увидишь, как в мгновенье
Поменяется твой взгляд.

Засияет светом ярким,
Блеск появится в глазах.
Жизнь покажется подарком,
В ней судьба в твоих руках.

Привлечёшь к себе вниманье
И возникнет интерес.
Ты без всякого старанья
Ощутишь приход чудес

Она была как шоколадка,
Такой же нежной, манкой, сладкой.
Он пробуждал её от снов
Любимой плиткой Коркунов.

не реклама :)

Кофе когда-то напиток богов
Кофе дарило им высь облаков
Достигнуть на них святых берегов
Вкусить шоколад и лишиться оков
Они для себя его берегли
От смертных скрывали, как только могли
И тайну сею, меж собою блюли
И строгую кару за это ввели
Но жил среди них весёлый божок
Смертных любил и секрет уволок
Шоколадную плитку красотке дарил
Он эту красотку безумно любил.

Шоколадный торт с черносливом
(рецепт из сети мной опробован, работает )

фото моё

Ингредиенты для теста:

• яйца – 2 шт.,
• сгущённое молоко (белое) — 1 стандартная банка;
• мука — 160 граммов (стакан 200 мл + 1 стол. ложка);
• сода — 12 граммов;
• лимонный сок — 1 стол. ложка;
• какао — 75 граммов (3 стол. ложки)
• растительное масло (рафинированное) — 40 мл (2,5 стол. ложки)
• сливочное масло — 50 граммов (для смазывания формы).

Ингредиенты для начинки:
• чернослив – 450 г.

Для пропитки:
• кофе (молотый) – 1 стол. ложка;
• коньяк – 1-2 стол. ложки.

Ингредиенты для крема:
• сметана (20%) – 0,5 л;
• сахар – 200 г;
• яйца (белки) — белок 1 яйца.

Ингредиенты для глазури:
• молоко – 55 мл;
• темный шоколад (плитка) или сахар 75 г + какао 75 г;
• масло сливочное — 75 г.


Рецепт приготовления:

Скрытый текст

1. Температуру в духовке выставить на 180°C и начать взбивать яйца вместе со сгущенкой. Какао-порошок соединить с растительным маслом (подсолнечным) и влить к яйцам со сгущенным молоком.
Соду «погасить» лимонным соком, добавить в тесто, перемешать, затем добавить муку. Муку добавить постепенно, за 2 раза.

Консистенция теста будет жидкая, чуть гуще, чем как на оладьи.

Выстеленную пекарской бумагой форму для выпечки смазать сливочным маслом и влить в форму тесто.
Корж выпекается по официальному рецепту около 20 минут, температуру менять не нужно.

Внимание! Корж может печься дольше, чем 20 минут, поэтому основным критерием является готовность коржа.

Готовность коржа проверить легко. Если корж «колышется» в форме, как желе — то он еще сырой; когда перестанет «дрожать» — готов. Проверяю корж деревянной зубочисткой - нет налипших комков теста на палочке, всё готово.

2. Когда бисквит будет готов, ему нужно дать время остыть в самой форме. Остудить его нужно быстро!

Я остужаю так: пластмассовую емкость для льда в виде пластины (в холодильнике на стенке такая есть) заворачиваю в полотенце. Сверху на лед ставлю форму с коржем, охлаждаю 15 минут. Подостывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник.
Чем быстрее остынет бисквит, тем лучше он поведет себя при нарезке — не засохнет и не будет крошиться.

3. Чернослив нужно промыть и замочить на пару часов в воде. Перед применением обсушить чернослив салфеткой, извлечь косточки (или купить без косточек) и нарезать небольшими ломтиками.

5. Изготовление крема:

На дуршлаг натянуть марлю и выложить на неё сметану. Затем концы марли завязать вместе, а сверху поставить плоскую тарелку с гнетом. В таком виде дуршлаг со сметаной отправить на 2 часа в холодильник. Процедура позволит удалить из покупной сметаны лишнюю жидкость и получить в итоге густой крем.

Важно! Сметану завязать в тряпицу в первую очередь, потому что процесс отделения лишней воды идет медленно.


6. В "отжатую" сметану добавить сахар и предварительно взбитый белок одного яйца (белок достаточно взбить до легкой пенки). Все ингредиенты взбиваем миксером до пышности.

7. Для пропитки :

Молотый кофе залить кипятком (четверть стакана или меньше) и оставить настояться в течение нескольких минут, процедить через сито. Влить в кофе коньяк.

8. Остывший бисквитный корж разрезать вдоль на 3 пласта. Коржи пропитать кофе с коньяком, затем щедро смазать их сметанным кремом. Сверху крема выложить ломтики чернослива.

Верхний корж также смазывается кремом, но уже без добавления в него чернослива. Бока торта тоже смазываются кремом. Торт следует поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы крем на поверхности схватился .

9. Приготовление шоколадной глазури:

В ковшике или маленькой кастрюльке нагреть на медленном огне разломанную на куски темную шоколадку, добавить молоко и сливочное масло. Смесь нужно постоянно помешивать венчиком для получения однородной массы, а потом оставить на 5 минут для частичного остывания.

10. Торт вынуть из холодильника и покрыть его полностью в два этапа шоколадной глазурью, используя нож с широким лезвием или лопатку. После первого этапа покрытия глазурью (можно покрывать не обильно, только «закрасить» крем) торт возвращают в холодильник на пять минут, чтобы глазурь «схватилась». Затем нанести второй слой глазури, начиная от центра торта. Этот слой должен быть более обильным, после застывания он «закрасит» все неровности и шероховатости первого слоя.

11. Украсить торт. Полёт фантазии ограничивается только ресурсами, имеющимися в наличии.

12. Перед подачей торт выдержать несколько часов в холодильнике для максимальной пропитки коржей. Лучше всего торт оставить в холоде на ночь.

В жизни всё пойдёт на лад,
Будет всё как нужно,
Стоит скушать шоколад.
Пористый, воздушный.
Горький тоже хорошо,
А еще молочный.
Съешь кусочек небольшой,
Станешь счастлив точно.

29.11. 2024.

29 ноября отмечается Всемирный день шоколада.

Люблю тебя, моя мулатка,
Ты рада? Я безмерно рад,
Ты то тверда, как шоколадка,
То горяча, как шоколад,

Мечтаю о тебе на даче,
Хоть под рукою только чай,
Не получается иначе,
Воображенье, выручай:

Вот мы под пальмой, вот на яхте,
Пьем шоколад, нам хорошо...
Мечтаю я, и вы мечтайте -
Ах, что придумать бы ещё?

Сейчас, мой ангел, чуть одетый,
Немного без меня побудь -
Жена зовет: иди обедать
И руки вымыть не забудь.